Davanter – Delantero
Part anterior de la mitjana canal, està formada per cuirassa i espatlla. Proporciona carns de major duresa perquè és la part més exercitada de l’animal, encara que són més riques en col·lagen i, en general, apropiades per a coccions llargues.
Productos relacionados
-
Mitjana Sensera
-
Pistola
-
Llata
-
Costella Del Devant
